Nước mắm Ninh Cơ loại 30 độ đạm

Trong cuộc sống hằng ngày nước mắm trở thành gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của các gia đình Việt Nam. Nước mắm đã trở thành hương vị truyền thống, một chén nước mắm thơm ngon, đậm đà không những làm tăng hương vị của món ăn mà còn kích thích vị giác của người thưởng thức.

So với các loại nước mắm trên thị trường hiện nay, các cơ sở sản xuất nước mắm tại Thịnh Long vẫn còn giữ được phương pháp sản xuất truyền thống gia truyền từ bao đời.

Nước mắm Ninh Cơ với thành phần được làm từ các loại cá Tỏng (cá Cơm nhỏ), cá Nục, cá Lâm và muối sạch. Các loại cá được lựa chọn kỹ càng tươi, sạch và phải chọn cá vào thời điểm béo nhất như cá Cơm vào mùa xuân, cá Nục vào mùa đông, không chọn lứa cá mới đẻ vì sẽ làm mắm đắng. Gánh đội cá về bằng các dụng cụ từ tre, không dùng thùng tôn, thùng nhựa tránh cho cá bị nhiễm mùi và mất vệ sinh. Loại muối ướp cá phải để lưu kho trên một năm cho hả bớt vị chat. Thời gian ủ chượp từ 6 đến 12 tháng dể cho ra đời nước mắm thơm ngon mang đặc trừng vùng miền quê Hải Hậu. Gạo tám xoan Hải Hậu rưới nước mắm Ninh Cơ hoặc Hải Thịnh cũng đã đủ đem lại bữa ăn thơm dẻo ngọt bùi nhớ mãi không quên.

Giá trị dinh dưỡng của các loại nước mắm tại Thịnh Long rất cao. Thành phần dinh dưỡng tuỳ thuộc vào các loại nước mắm nhưng đều có chứa các acid amin bao gồm cả acid amin không thay thế và thay thế được như: Tryptophan, Leucine, Isoleucine, Lysine, Valine, Methionine, Phenylalanine, Arginine … nước mắm Ninh Cơ có thời gian ủ chượt từ 6-12 tháng, và được chắt lọc ngay từ nước cốt thứ 1, có độ đạm 33-34gN/l, được chế biến và sản xuất bởi Công ty CP chế biến thủy hải sản Nam Định, nước mắm Ninh Cơ giàu chất dinh dưỡng mang hương vị thơm ngon của cá.